Découvrez comment choisir la machine à glace idéale en 2023 grâce à notre guide d’achat complet pour des délices glacés maison.
La dégustation de glaces est un plaisir estival incontournable, mais pour pouvoir savourer des glaces délicieuses et personnalisées, il est essentiel de disposer d’une machine à glace adaptée. Peu importe la recette que vous aurez choisie, avoir une bonne machine est déterminant pour obtenir des résultats optimaux. Cependant face à la diversité des modèles disponibles sur le marché, il peut être difficile de faire un choix éclairé. C’est pourquoi nous vous proposons ce guide d’achat complet sur les machines à glace, afin de vous aider à prendre une décision éclairée.
Dans ce guide, nous passerons en revue les différents types de machines à glace, leurs fonctionnements spécifiques et leurs avantages respectifs. De plus, nous examinerons les critères essentiels à considérer lors de l’achat d’une machine à glace. L’objectif est de vous permettre de choisir la machine à glace qui répondra le mieux à vos besoins et à vos préférences.
Que vous soyez un particulier désireux de concocter des glaces maison pour votre famille ou un professionnel de la restauration souhaitant offrir des desserts glacés de qualité à vos clients, ce guide vous fournira les informations nécessaires pour choisir la machine à glace idéale qui répondra à vos attentes et à vos besoins spécifiques. Plongez-vous dans ce guide d’achat pour explorer les meilleures options disponibles en 2023.
Avantages de faire des glaces maison
Les avantages de faire des glaces maison sont multiples et séduisent tant les amateurs de desserts glacés que les adeptes de cuisine créative. En optant pour la préparation maison, vous bénéficiez d’un contrôle total sur les ingrédients utilisés, vous permettant ainsi de privilégier des produits frais, de qualité et sans additifs.
Contrairement aux glaces industrielles qui contiennent souvent des colorants et des arômes artificiels, les glaces maison peuvent être personnalisées selon vos préférences et sont 100% naturelles, offrant ainsi une saveur authentique et pure. De plus, en choisissant de faire vos propres glaces, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos goûts et besoins, ce qui vous permet de contrôler la teneur en calories de vos desserts glacés.
Outre les avantages nutritionnels, faire des glaces maison est également une expérience ludique et créative, vous permettant de concocter une variété infinie de parfums, des plus classiques aux plus originaux. Que vous préfériez les crèmes glacées onctueuses ou les sorbets rafraîchissants, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour créer des délices glacés uniques et savoureux.
Alors, armez-vous d’une turbine, d’une sorbetière ou d’un mixeur ménager et laissez s’exprimer le glacier qui sommeille en vous, pour des moments de plaisir gourmand inégalés. N’hésitez pas à explorer des kits de fabrications pour crèmes glacées et sorbets pour des résultats dignes d’un professionnel.
Quelle est la différence entre une sorbetière et une turbine à glace ?
Lorsqu’il s’agit de préparer de délicieuses glaces faites maison, les appareils tels que la sorbetière et la turbine à glace jouent un rôle essentiel. Ces deux machines permettent en effet de réaliser des desserts glacés rafraîchissants, mais elles diffèrent dans leur fonctionnement et leurs caractéristiques clés.
Comprendre donc les distinctions entre une sorbetière et une turbine à glace est essentiel pour choisir la machine à glace répondant le mieux à vos besoins et préférences culinaires. Ci-dessous, vous trouverez les différences fondamentales entre ces deux types d’appareils.
Fonctionnement d’une sorbetière à accumulation
Une sorbetière est un appareil de cuisine qui permet de préparer rapidement et facilement des glaces, sorbets, granités et frozen yogourts d’une qualité remarquable, tout en donnant la liberté de créer des délices faits maison. Les plus présentes sur le marché sont les sorbetières semi-professionnelles. En raison de leur système de fonctionnement simple et efficace, ces machines sont très appréciées par les cuisiniers amateurs et parfois professionnels.
En effet, la majorité des sorbetières sont fabriquées en acier inoxydable et en matière synthétique. Elles sont équipées d’un récipient de glace en aluminium amovible d’une contenance de 1 à 2 litres, en fonction de leur taille. Pour utiliser une sorbetière, il suffit de placer le mélange préparé dans le récipient de glace, puis de mettre en marche l’appareil. Ces types de machines à glace ont un système de refroidissement efficace et sont capables de créer de délicieuses glaces et sorbets en seulement 30 à 60 minutes.
Ce type de sorbetière est également fournie avec des suppléments tels que des doseurs ou des portionneurs à glace. Ce qui facilite davantage le processus de préparation. En outre, leur nettoyage est particulièrement simple, et leurs dimensions compactes. Ce qui les rendent peu encombrantes dans une cuisine.
Fonctionnement d’une turbine à glace
La turbine à glace également appelée sorbetière autonome est un appareil électrique conçu pour préparer rapidement et facilement des glaces maison délicieuses. Son fonctionnement diffère de celui des sorbetières à accumulation, car les turbines à glace sont autonomes et ne nécessitent pas de pré-congélation de la cuve.
Pour utiliser une turbine à glace, il suffit de charger le mélange de crème glacée dans la machine, de régler la minuterie selon la recette, puis de mettre l’appareil en marche. La turbine à glace agit comme un réfrigérateur en refroidissant automatiquement le mélange pendant le brassage, ce qui permet d’obtenir une texture crémeuse et moelleuse sans accumulation de cristaux de glace.
Certains modèles de turbines à glace offrent aussi la possibilité d’ajouter des ingrédients supplémentaires en cours de production, ce qui permet de personnaliser les saveurs et les textures des glaces préparées. Une fois la préparation terminée, l’appareil est facile à nettoyer, prêt pour une prochaine utilisation. La turbine à glace est donc une excellente solution pour ceux qui souhaitent créer leurs propres saveurs de glace avec simplicité et efficacité.
Critères à prendre en compte lors de l’achat d’une machine à glace
Il existe une variété de machines à glace sur le marché, afin de vous aider à faire un choix éclairé, voici 4 critères à prendre en compte lors de vos achats.
Choisir une machine à glace adaptée à vos besoins
Choisir une machine à glace adaptée à ses besoins est essentielle pour assurer une expérience de glace de qualité, que ce soit pour un usage domestique ou professionnel. Face à la variété des modèles disponibles, il est important de prendre en compte plusieurs facteurs pour faire le choix adéquat.
Tout d’abord, il convient de déterminer l’utilisation prévue de la machine à glace. Deux grands types de machines à glace s’offrent aux consommateurs : la sorbetière et la turbine à glace. La sorbetière est une machine à glace idéale pour préparer des glaces « dures » telles que les granités, les sorbets et les crèmes glacées. En revanche, la turbine à glace est spécialement conçue pour les glaces « molles » comme les yaourts glacés et les glaces à l’italienne.
Un autre aspect important lors du choix d’une machine à glace professionnelle est la capacité de production. En fonction de vos besoins, il est essentiel d’opter pour une machine qui peut traiter la quantité de mélange nécessaire pour satisfaire votre clientèle ou votre famille. De plus, la puissance de la machine joue également un rôle crucial, car elle détermine la rapidité et l’efficacité de la production des glaces.
Enfin, il est essentiel de prendre en considération la facilité de nettoyage de la machine à glace. Les modèles correspondants d’éléments démontables modifient le nettoyage et l’entretien, garantissant ainsi une hygiène optimale pour des glaces de qualité.
Acheter votre machine à glace en fonction de la qualité et la technologie
Lorsque vous envisagez d’acheter une machine à glace, il est essentiel de prendre en compte la qualité et la technologie du modèle que vous choisissez. En tant que professionnel ou particulier, la qualité des produits que vous servez est primordiale. Une machine à glace de qualité professionnelle vous permettra de proposer des glaces délicieuses et crémeuses, peu importe la recette choisie.
Lorsque vous recherchez une machine à glace, vous devez vous assurer à ce que celle-ci dispose d’une technologie avancée et de plusieurs fonctionnalités. Veillez à ce que la vitesse de brassage de la machine à glace favorise une bonne texture à la glace. Cela vous permettra de bénéficier d’une expérience gustative et de gagner du temps pendant votre préparation.
Un autre point essentiel est la qualité de la machine à glace. Optez pour un modèle professionnel de haute qualité, capable de répondre à un usage intensif dans votre établissement. Vérifiez en effet, si la machine est équipée d’éléments tels qu’un compresseur de froid. Cela vous permettra d’éliminer le besoin de mettre la cuve au congélateur avant la préparation de la glace.
Vérifier la capacité et la taille de la machine
Vérifier la capacité et la taille de la machine à glace lors de vos achats est essentiel pour vous assurer que l’équipement choisi répond à vos besoins spécifiques. Lorsque vous recherchez une machine à glace, vous devez tenir compte de la quantité de glace que vous produirez ensuite quotidiennement. La capacité de la machine indique la quantité de glace qu’elle peut produire en une seule fois, tandis que la taille se réfère à l’espace qu’elle occupera dans votre espace.
Si vous êtes un professionnel ayant un établissement à forte demande en glace, comme une crèmerie ou un restaurant de plage, vous devrez opter pour une machine à glace avec une capacité de production élevée pour répondre à l’afflux de clients. En revanche, pour un petit café ou un usage domestique, une machine à glace de taille plus réduite pourrait suffire pour satisfaire vos besoins.
Il est également essentiel de considérer l’espace disponible dans votre cuisine ou votre comptoir pour installer la machine. Une machine à glace trop grande peut être encombrante. Dans ce cas, une machine à glace plus compacte ou une machine à glace sur roulettes pourrait être une option appropriée. Cela vous permettra d’optimiser l’efficacité de votre établissement et vous permettra de gagner du temps.
Tenir compte du rapport qualité/prix
Lors de l’achat de votre machine à glace, il est primordial de tenir compte du rapport qualité/prix pour faire un choix éclairé et économique. Une machine à glace peut être un excellent investissement pour votre établissement, que vous soyez un professionnel de la restauration ou simplement un passionné de glaces maison.
En effet, différents types de machines à glace sont disponibles sur le marché, tels que les sorbetières traditionnelles et les turbines à glace, offrant des avantages distincts. Il est essentiel de choisir une machine adaptée à vos besoins, en tenant compte de la capacité, du temps de préparation et de la facilité d’utilisation.
En dehors du prix, prenez en considération les caractéristiques et les performances des différentes machines disponibles sur le marché pour trouver celle qui répondra le mieux à vos attentes et à vos exigences.
Les 5 meilleures marques de machine à glace en 2023
Lagrange Créativ 419010
Si vous êtes adepte des appareils électroménagers haut de gamme, la Créativ 419010 de la marque Lagrange sera votre parfait allié. Simple d’utilisation et d’entretien, ce modèle de machine à glace dispose d’une capacité de bol de 1,2 L et d’une puissance de 135 W. Ce qui vous permettra de concocter une quantité importante de glaces tout en préservant leurs qualités et leurs goûts. Elle est également dotée d’une minuterie électronique que vous pourrez régler en fonction de votre temps de préparation.
En plus, la machine à glace Lagrange Créativ 419010 est conçue à partir d’acier inoxydable. Elle ne rouille donc pas et présente une résistance aux chocs et aux usures du temps. Cette turbine à glace est aussi équipée d’un groupe de froid autonome permettant de réaliser une grande quantité de glace en un seul temps. Outre ces éléments, la turbine est dotée d’un couvercle transparent et est livrée avec une cuillère à glace en inox.
Musso Pola Stella 5030
La machine à glace Pola Stella 5030 de la marque italienne Musso fait partie des meilleures du marché cette saison. Idéale tant pour les professionnels que pour les particuliers, cette machine à glace permet de réaliser près de 1,5 kg de glace en moins de 20 minutes. Elle est équipée d’un minuteur réglable et a une puissance de 230V-50Hz.
En plus de ces caractéristiques, la machine à glace Pola Stella 5030 est polyvalente. Avec elle, vous pourrez produire non seulement des glaces italiennes, mais aussi des crèmes et une variété de desserts glacés. Son moteur assure un brassage homogène de la glace et s’arrête automatiquement lorsque le temps de préparation est terminé. Le bol de cette machine à glace et son boitier sont en acier inoxydable. Ce qui favorise un nettoyage simple et rapide.
Magimix 11680 Gelato Expert
La machine à glace 11680 Gelato Expert de la marque Magimix est un choix idéal si vous souhaitez réaliser un nombre important de glaces en peu de temps. Avec une puissance de 180 W, elle dispose de 3 cycles de préparation automatique (glace artisanale, italienne et granité). Cette machine est également dotée d’un mode expert manuel et d’un groupe réfrigérant intégré qui permet de mieux conserver vos glaces.
De plus, la machine à glace 11680 Gelato Expert est livrée avec un livre contenant environ 85 recettes de desserts glacés. Ce qui vous sera très utile si vous êtes amateur ou souhaitez apprendre de nouvelles recettes.
Cuisinart ICE100E
Si vous êtes amateur ou professionnel, la turbine à glace ICE100E développée par la marque d’électroménagers Cuisinart est parfaite pour vous. Performante, elle a une puissance de 150 W et est capable de réaliser des yaourts, des glaces et sorbets en 40 minutes. Cette machine affiche une capacité de 1,5 L et dispose d’un groupe réfrigérant. Cette sorbetière autonome est livrée avec 2 pales de mélange spécialisés (une pale pour crème glacée et une pale à glace italienne). Ces pales vous permettront de donner une texture plus dense et légère à vos desserts glacés.
Outre ces caractéristiques, cet appareil est doté d’une cuve en acier inoxydable assurant une bonne rétention et une diffusion optimale du froid. La machine dispose également d’un minuteur et d’une fonction d’arrêt automatique qui se déclenche lorsque la glace est prête. Elle peut même maintenir votre glace au froid durant 10 min.
Lagrange 409004 Sorbetière 12 W Écran LCD Cuve 1,5 L Myrtille
Pour terminer, nous avons la sorbetière 12 W avec écran électronique et rétro-éclairage couleur myrtille de la marque Lagrange. Cette machine à glace avec arrêt automatique est composée d’une cuillère à glace en acier inoxydable et affiche une capacité de 1,5 L. Elle dispose aussi d’une cuve réfrigérante et d’un couvercle transparent avec ouverture. Cette sorbetière développée par la marque Lagrange est idéale pour vos desserts glacés et si vous avez peu d’espace dans votre cuisine.
Pour conclure, si vous souhaitez préparer de délicieuses glaces maison pour vous-même, votre famille ou votre établissement de restauration, l’acquisition d’une machine à glace est un choix judicieux. Une machine à glace vous permettra de contrôler la qualité et les ingrédients de vos desserts glacés, éliminant ainsi les conservateurs et colorants souvent présents dans les glaces industrielles. Que vous soyez un amateur de glaces improvisées à tout moment de l’année ou un professionnel de la restauration désireux d’offrir des desserts de qualité supérieure à vos clients, une sorbetière ou une turbine à glace est l’appareil idéal pour répondre à vos besoins.
Il existe différents types de machines à glace, chacun offrant ses avantages et fonctionnalités uniques. Avant d’effectuer votre achat, il est essentiel de prendre en compte plusieurs critères. Il s’agit principalement du type de machine, de la puissance et de la capacité de l’appareil. Vérifiez également les fonctionnalités et les accessoires, ainsi que les méthodes d’entretien de l’appareil. Ces éléments vous aideront à choisir une machine à glace qui correspond parfaitement à vos besoins et à vos préférences culinaires.
Que vous optiez pour une machine à glace à usage domestique ou professionnel, vous serez en mesure de réaliser des glaces, sorbets et autres délices glacés de qualité supérieure, tout en préservant votre santé grâce à des ingrédients sélectionnés avec soin. Alors, faites le bon choix en fonction de vos besoins spécifiques et profitez de desserts glacés délicieux et rafraîchissants tout au long de l’année.
