Ne manquez pas cette occasion de découvrir les meilleures friteuses qui transformeront votre expérience culinaire en 2023 !
La friteuse est un appareil de cuisine incontournable pour tous les amateurs de frites croustillantes et savoureuses. Cependant, avec la multitude d’options disponibles sur le marché, il peut être difficile de choisir la friteuse idéale qui répond à vos besoins. Dans cet article, nous vous présentons un guide d’achat complet dans lequel vous découvrirez les 5 meilleures friteuses sur le marché. Nous examinons les différents types de friteuses, les critères à prendre en compte lors de l’achat et quelques conseils pratiques pour profiter de votre nouvel appareil.
I. Comparaison des 5 meilleures friteuses
Cette comparaison des 5 meilleures friteuses en 2023 vous permettra de connaitre leurs diverses caractéristiques afin de faire un choix optimal. Il faut savoir que les caractéristiques varient d’une marque de friteuse à une autre. Ainsi, ces points clés seront mis en exergue pour vous éclairer :
- la puissance ;
- la capacité ;
- la taille ;
- le prix, etc.
En considérant ces différentes spécifications, il vous sera possible de trouver la friteuse qui correspond à votre besoin en cuisine. Hormis ces fonctionnalités de base, il est recommandé de s’intéresser aussi aux détails tels que le temps de cuisson, la capacité de diversification des aliments à cuire.
Philips. HD9220/20 Airfryer
Le modèle Airfryer HD9220/20 de Philips est en tête de lice des meilleures friteuses. Cette friteuse se démarque par son efficacité et sa puissance. Sa technologie Rapid Air permet une cuisson savoureuse sans utilisation d’huile. Avec sa puissance de 1425 watts, elle peut contenir jusqu’a 2.20 litres d’aliments. Airfryer HD9220/20 de Philips est doté d’un filtre à air intégré qui favorise une cuisson sans odeur. Les différentes pièces de l’appareil sont lavables au lave-vaisselle. Le minuteur avec avertissement sonore vous signale que vos aliments sont prêts. En 15 minutes, vous pourrez obtenir des frites croustillantes.
Tristar. Friteuse 3L FR-6946
Le modèle Tristar 3L FR-6946 avec sa capacité de 3 litres est très spacieux et convient aux familles nombreuses. Classé parmi les meilleures friteuses, il est doté d’un panneau de commande assez simple qui permet de régler la friteuse jusqu’à 190°. Avec sa puissance de 2000 watts, cette friteuse bénéficie d’un chauffage rapide et d’une facilité de nettoyage. Elle est dotée d’une zone froide qui vous donne l’avantage de frire vos aliments plus sainement, mais aussi de garder votre huile toujours propre. Son prix varie entre 40 et 44 euros selon les points de vente.
Ninja Air AF100EU
L’appareil porte bien son nom, c’est l’une des meilleures friteuses en 2023 ! Il est doté d’une puissance de 1550 watts et propose 4 modes de cuissons, notamment Air Fry, rôtissoire, réchauffage, déshydratation. Avec cet appareil, vous pouvez frire vos aliments beaucoup plus vite que d’habitude. Vous utilisez également, à 70 %, moins d’huile qu’avec les friteuses à huile traditionnelles.
Le Ninja Air AF100EU est doté d’un panier de 3,8 L inclus avec revêtement anti-adhésif. Il est de surcroît compatible avec les lave-vaisselle, ce qui facilite grandement le nettoyage après utilisation. Il coûte entre 100 et 150 euros.
Friteuse T-Fal odour Less Deep Fryer 3.5L
T-Fal est une marque reconnue pour la qualité de ses friteuses et ce modèle ne fait pas l’exception. T-Fal odour Less Deep Fryer 3.5L est doté d’une capacité de 3.5 Litres et d’une puissance de 1800 watts. Sa caractéristique phare, elle est inodore. Vous pourrez frire vos aliments sans craindre d’embaumer la maison de l’odeur de matière grasse. C’est une friteuse élégante dont le couvercle comporte une grande fenêtre anti-brouillard qui permet de surveiller les plats pendant la cuisson.
Friteuse compacte Cuisinart
La friteuse compacte Cuisinart est en 5e position de notre classement des meilleures friteuses en 2023. Conçue en acier inoxydable, elle a une capacité d’1.1 litre. Cette friteuse se caractérise par sa rapidité de chauffage et de cuisson, mais aussi par son filtre en charbon amovible capable d’éliminer toutes les odeurs de friture. L’appareil dispose également d’un bol anti adhésif associé à un élément chauffant pour chauffage supérieur. Il est facile à utiliser, facile à nettoyer et bénéficie d’un bon rapport qualité-prix. Son prix varie entre 85 et 90 euros.
C’est l’une des meilleures friteuses pour les couples ou pour les personnes seules. La friteuse compacte Cuisinart est un modèle très élégant à la recherche d’un comptoir à épouser. Sa petite taille le rend moins encombrant et adaptable à tout type d’espace.
II. Critères d’achat
A. La capacité
Lors de l’achat d’une friteuse, la capacité est l’un des critères primordiaux à prendre en compte. Elle détermine la quantité de frites ou d’autres aliments que vous pourrez cuire en une seule fois. Voici deux éléments clés à considérer concernant la capacité de la friteuse :
- La taille de la friteuse en fonction de vos besoins
La taille de la friteuse dépendra de vos besoins spécifiques. Si vous devez préparer des frites pour une petite famille, une friteuse d’une capacité de 2 à 4 litres peut être suffisante. Cependant, si vous organisez souvent des réunions ou des fêtes à la maison, vous envisagez une friteuse d’une capacité supérieure, telle que 4 à 6 litres, voire plus.
- La capacité de la cuve à huile ou du panier à frites
Outre la taille globale de la friteuse, il est également important de considérer la capacité de la cuve à huile ou du panier à frites. La cuve à huile détermine la quantité d’huile que vous devrez utiliser pour la cuisson, tandis que le panier à frites déterminera la quantité de frites que vous pourrez cuire en une seule fois. Si vous devez préparer de grandes quantités de frites à la fois, optez pour une friteuse avec une cuve spacieuse et un panier à frites de grande taille. Cela vous permettra de gagner du temps et de cuire plus de frites en une seule fournée.
À noter que la capacité de la friteuse peut également affecter les performances de cuisson. Une friteuse surchargée peut entraîner une cuisson inégale des aliments et une diminution de la qualité des frites. Il est donc essentiel de choisir une friteuse dont la capacité correspond à vos besoins de cuissons tout en garantissant des résultats de cuisson optimaux.
B. Puissance
La puissance est un autre critère essentiel à considérer lors de l’achat d’une friteuse. La puissance de l’appareil joue un rôle crucial dans la rapidité de cuisson des aliments frits. Voici deux aspects à prendre en compte concernant la puissance de la friteuse :
- L’impact de la puissance sur la vitesse de cuisson
Une friteuse dotée d’une puissance élevée permet de chauffer l’huile plus rapidement, ce qui réduit le temps nécessaire pour atteindre la température de cuisson optimale. Cela signifie que vous pourrez préparer vos frites plus rapidement et profiter de repas savoureux en moins de temps. Cependant, il est important de noter que la puissance plus élevée peut également entraîner une consommation d’énergie plus importante.
- La consommation d’énergie
Lorsque vous choisissez une friteuse, il est essentiel de prendre en compte la consommation d’énergie. Les friteuses plus puissantes peuvent consommer davantage d’électricité, ce qui peut avoir un impact sur votre facture d’électricité à long terme. Il est donc judicieux de trouver un équilibre entre la puissance requise pour une cuisson rapide et la consommation d’énergie raisonnable.
Il est recommandé de consulter les spécifications du produit pour connaître la puissance de la friteuse avant de faire votre choix. Une friteuse d’une puissance moyenne à élevée, généralement entre 1500 et 2000 watts, peut offrir un bon compromis entre vitesse de cuisson et consommation d’énergie raisonnable.
Il convient également de noter que la puissance peut varier en fonction du type de friteuse. Les friteuses électriques et à air chaud ont généralement une puissance désignée, tandis que les friteuses à gaz ont une puissance exprimée en BTU (British Thermal Units). Assurez-vous de vérifier les spécifications techniques pour savoir si la puissance de la friteuse correspond à vos besoins en termes de rapidité de cuisson et de consommation d’énergie.
C. Température et contrôles
La température et les contrôles sont des éléments à prendre en compte pour garantir une cuisson précise et ajustable selon vos besoins. Voici quelques points clés à considérer :
- Plage de température
Vérifiez la plage de température proposée par la friteuse. Certaines friteuses permettent une plage de température fixe, tandis que d’autres permettent de régler la température selon vos préférences. Il est préférable d’opter pour une friteuse offrant une plage de température suffisamment large, allant généralement de 150°C à 190°C, pour pouvoir cuisiner différents types d’aliments et obtenir des résultats de cuisson optimaux.
- Contrôles intuitifs et facilités d’utilisation
Assurez-vous que les contrôles de la friteuse sont conviviaux et faciles à utiliser. Des boutons de réglage clairs et précis ainsi qu’un écran numérique peuvent faciliter le réglage de la température et le suivi du processus de cuisson. Certains modèles proposent même des fonctions programmables pour des cuissons automatiques ou des réglages prédéfinis pour des aliments spécifiques. Choisissez une friteuse avec des ajustements adaptés à votre niveau d’expertise en cuisine et qui faciliteront votre expérience d’utilisation.
La température précise et les contrôles conviviaux d’une friteuse vous permettent de personnaliser la cuisson selon vos préférences et d’obtenir des frites parfaitement croustillantes.
D. Facilité de nettoyage
Une friteuse facile à nettoyer vous permettra de maintenir une hygiène optimale et de prolonger la durée de vie de votre appareil. Voici quelques points clés à considérer :
- Matériaux et surfaces
Les matériaux résistants à la chaleur et faciles à nettoyer, tels que l’acier inoxydable, sont généralement recommandés. Vérifiez également que les surfaces de la friteuse sont lisses et faciles à essuyer, ce qui facilite l’élimination des résidus d’huile et des débris alimentaires.
- Parties amovibles
Les friteuses avec des parties amovibles ont amélioré grandement le nettoyage. Recherchez des modèles renvoyés d’un panier à frites et d’une cuve amovibles, ce qui vous permet de les nettoyer plus facilement et en profondeur. Certains modèles peuvent également être compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui simplifie davantage le processus de nettoyage.
- Fonctionnalités de sécurité
Les fonctionnalités de sécurité telles que les systèmes de vidange de l’huile peuvent également contribuer à la facilité de nettoyage de la friteuse. Ces systèmes permettent de vider l’huile usagée de manière sûre et propre, d’éviter ainsi les rejets et les salissures excessives.
III. Conseils pratiques pour l’utilisation d’une friteuse
A. Utilisation sécuritaire
Choisissez un emplacement sûr
Il est plus approprié de placer votre friteuse sur une surface stable et résistante à la chaleur, à l’écart de tout matériau inflammable. Vérifiez que la friteuse est loin de tout bord de table ou d’autres objets susceptibles de renverser accidentellement.
Respectez les niveaux de remplissage
Ne surchargez pas la friteuse avec trop d’aliments. Il faut respecter les niveaux de remplissage recommandés par le fabricant pour éviter les débordements d’huile chaude lors de la cuisson. Un niveau de remplissage excessif peut entraîner des éclaboussures dangereuses.
Contrôlez la température de l’huile
Pour les friteuses à huile, assurez-vous que l’huile atteint la température appropriée avant de plonger les aliments. Utilisez le thermomètre intégré à la friteuse ou un thermomètre de cuisson pour vérifier la température. Évitez de chauffer l’huile à une température excessive, car cela peut provoquer des éclaboussures et augmenter le risque d’incendie.
Utilisez des outils appropriés
Vous pouvez utiliser des pinces ou une écumoire pour manipuler les aliments dans la friteuse. Évitez d’utiliser des ustensiles en métal ou des couverts en plastique qui pourraient fondre ou se déformer au contact de l’huile chaude.
Surveillez soigneusement la cuisson
Il est déconseillé de quitter la cuisine lorsque la friteuse est en marche. Surveillez attentivement la cuisson des aliments et soyez prêt à réagir en cas d’éclaboussures ou de fumée. En cas de fumée ou d’odeurs inhabituelles, éteignez la friteuse et débranchez-la immédiatement.
B. Astuces pour obtenir des frites parfaites
Pour obtenir des frites parfaites, voici quelques astuces à suivre :
Choisir les bonnes pommes de terre
Sélectionnez des pommes de terre adaptées à la friture, telles que les pommes de terre à chair ferme comme la variété Russet. Ces pommes de terre contiennent moins d’humidité, ce qui les rend idéales pour obtenir des frites croustillantes.
Testez le pré-trempage !
Avant de les frire, faites tremper les pommes coupées dans l’eau froide pendant environ 30 minutes. Cela permet de retirer l’excès d’amidon, ce qui contribue à une meilleure texture et à une croustillance accrue.
Le séchage
Après le trempage, vous devez bien sécher les frites à l’aide d’un torchon propre ou de papier absorbant. En éliminant l’excès d’humidité, vous favorisez une friture uniforme et évitez les éclaboussures d’huile chaude.
Double cuisson
La méthode de la double cuisson permet d’obtenir des frites dorées à l’extérieur et des moelleuses à l’intérieur. Commencez par une première cuisson à une température plus basse (environ 150°C) pour cuire les frites jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez-les de l’huile et laissez-les reposer pendant quelques minutes. Ensuite, augmentez la température de l’huile à environ 190°C et plongez les frites une deuxième fois pour les rendre croustillantes et dorées.
Enfin l’égouttage et l’assaisonnement !
Une fois les pommes cuites, égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Assaisonnez-les immédiatement avec du sel ou vos épices préférées pour leur donner plus de saveur.
